Paprikakala

laupäev, 29. juuli 2006

Et mina olen viimasel ajal täistuuridel puhanud ja oma köögis süüa teha pole eriti mahti olnud, siis pole ka siia eriti midagi panna, aga miskit siiski (mustikate jahtimise ja muu vahele).


Paprikakala
  • Valget kalafileed (pildil latikas)
    Paprikat vastavalt värvieelistusele
    Sulatatud juustu
    Kohvikoort olenevalt vormi suurusest
    Väikseid värskeid kartuleid
    Soola, pipart, hakitud siledalehelist peterselli
Kala tuleb fileerida või olla mugav ja tuua filee poest. Kala riputada üle pipra ja soolaga, soovi korral piserdada sidrunimahlaga. Jätta maitsestuma.
Kartulid pesta harjaga ja panna soolasesse vette keema.
Paprika puhastada ja lõigata paari sentimeetri paksusteks viiludeks.
Maitsestatud kalafilee lõigata parajateks juppideks nii, et need rulli keeratuna paprikaviiludesse mahuks.
Fileejupid keerata rulli ja panna paprikaviiludesse. Kalale asetada lusikatäis sulatatud juustu.
Rullid tuleb laduda mõõdukate vahedega kõrge servaga küpsetusvormi ja kallata vahele 1-2 cm kõrguselt kohvikoort või koore ja puljongi segu ning puistata sellesse hakitud peterselli ja soovi korral sõrmeotsaga soola (puljongile pole soola vaja lisada).
Küpsetada 200 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni kala on küps ja paprika pehme - ca. pool tundi olenevalt rullide paksusest.
Serveerida keedetud värske kartuliga.



Kala võib asendada õhemaks tambitud ja maitsestatud kanafileega ning katta näiteks sobiva hallitusjuustuga ja täita hoopis punaseid paprikaid, koore võib asendada koore-puljongiseguga... variante on palju, üks põnevam kui teine.



4 kommentaari:

Pille ütles ...

Nii et leidsid ikka mustikaid?
Päris huvitav idee sedasi kalafileesid paprikaga serveerida. Panen kõrva taha!

Thredahlia ütles ...

Leidsin... ühe ja siis teise... ja siis kolmanda... paari tunniga lausa peaaegu kaks liitrit :D

H ütles ...

Tänud hea retsepti eest, minul küll oli kala asemel sealiha ja värske kartuli asemel vana. Ning kartuli panin ka sinna samasse panni peale. Toit tuli nii hea, et isegi minu 5 a tütar ütles oi kui maitsev.

Thredahlia ütles ...

Tore, et maitses. Hea lugeda, et kellelegi neist retseptidest kasu on :)

Postita kommentaar